Parmak Kebabı Tarifi

Name: Parmak Kebabı Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2 adet patlıcan; 5 adet patates; 2 adet kırmızı kapya biber; 2 adet kabak; 5-6 adet yeşil biber; kızartmak için sıvı yağ; 400 gr kıyma; 2 adet soğan; 2 diş sarımsak; 2 adet domates; 1 yemek kaşığı salça; 2 yemek zeytinyağı; yeteri kadar tuz; kara biber; kırmızı toz biber; 1 yemek domates salçası; 1 su bardağı su; yeteri kadar tuz

fatmayzr_

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat

Parmak Kebabı Tarifi için Malzemeler

2 adet patlıcan
5 adet patates
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet kabak
5-6 adet yeşil biber
kızartmak için sıvı yağ

kıymalı iç harç için;

400 gr kıyma
2 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek zeytinyağı
yeteri kadar tuz
kara biber
kırmızı toz biber

sosu için;

1 yemek domates salçası
1 su bardağı su
yeteri kadar tuz

Parmak Kebabı Nasıl Yapılır?

Sebzeleri yıkayıp soyun ve parmak şeklinde uzunlamasına dilimleyin.
Kızgın yağda sebzeleri diri kalacak şekilde kızartın ve kağıt havlu üzerine alın.
Kıymayı uygun bir tencereye alın ve zeytinyağı ekleyin. Rengi dönene kadar kavurun.
Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp kıymaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Salça, tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın.
Domatesleri küçük küçük doğrayıp kıymaya ilave edin.
Son olarak yarım su bardağı su ilave edin ve 4-5 dk daha pişirip ocaktan alın.
Borcama sebzeleri ortası boş kalacak şekilde dizin ve orta kısmına kıymalı harcı yerleştirin.
Üzerine çeri domatesleri dizin ve sebzelerin üzerine su, salça ve tuz karışımını gezdirin.
180 derece fırında yarım saat pişirip servis edebilirsiniz.