Özbek Pilavı Tarifi

Name: Özbek Pilavı Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1,5 su bardağı basmati pirinç; 300 gr kuşbaşı et; 2 adet havuç; 1 çay bardağı badem; 1 çay bardağından biraz az kuş üzümü; 3 su bardağı et suyu; yarım adet soğan; 1 baş sarımsak; yarım çay bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı tereyağı; karabiber; tuz

dunyalezzetleri_21

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme - Toplam 1 saat 30dk

Özbek Pilavı Tarifi için Malzemeler

1,5 su bardağı basmati pirinç
300 gr kuşbaşı et
2 adet havuç
1 çay bardağı badem
1 çay bardağından biraz az kuş üzümü
3 su bardağı et suyu
yarım adet soğan
1 baş sarımsak
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
karabiber
tuz

Özbek Pilavı Nasıl Yapılır?

Etleri düdüklü tencerede kaynatıp altını kısarak yarım saat kadar pişirin.
Pirinci iyice yıkayıp süzgeçte süzdürün. Kuş üzümlerini önceden suya ıslatıp süzgeçte süzgeçte bekletin.
Büyük bir tencereye sıvı yağı ekleyip bademleri hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından bademleri başka bir kaseye alın.
Tencereye halka şeklinde doğradığınız soğanları ekleyip biraz kavurun. Uzunlamasına doğradığınız havuçları ekleyip tereyağı ile birlikte kavurmaya devam edin.
Üzümleri, bademi, etleri ve pirinci ekleyerek karıştırın. Ortasına baş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip et suyunu da ilave edin.
Pilavı kısık ateşte pişirin ve pişirme sürecinde birkaç kez karıştırarak hafifçe karıştırın.
Pilav piştiğinde üzerine kavrulmuş bademleri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.