Orijinal Kasap Köftesi Tarifi

Name: Orijinal Kasap Köftesi Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: yarım kilo kıyma (2 kez çekilmiş); 1 çay bardağı galeta unu; 1 çay bardağı soğuk su; 1 adet soğan (rendelenip suyu sıkılmış); 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı karbonat; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı tuz; bir avuç içi ince kıyılmış maydonoz (isteğe bağlı)

sunum_agaci

4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme - Toplam 30dk

Orijinal Kasap Köftesi Tarifi için Malzemeler

yarım kilo kıyma (2 kez çekilmiş)
1 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı soğuk su
1 adet soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
bir avuç içi ince kıyılmış maydonoz (isteğe bağlı)

Orijinal Kasap Köftesi Nasıl Yapılır?

Yoğurma kabına kıymayı, rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı, galeta ununu, soğuk suyu, zeytinyağını ve verilen bütün baharatları ekleyip iyice yoğurun.
En az on dakika boyunca top şekline getirdiğiniz köfte harcını vura vura yoğurun.
Hazır olan harcın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında bir ya da iki saat dinlendirin.
Daha sonra istenilen büyüklükte parçalar koparıp yuvarlak yassı şekil verin.
Yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı önlü kızartın. Eğer kıymanız yağlıysa tavaya yağ eklemenize gerek yoktur. Yağsız bir kıymayla yapıyorsanız çok az sıvı yağ ekleyerek kızartabilirsiniz.