Nohutlu Afyon Musakka Tarifi
4-6 Kişilik | 45dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 15dk
Nohutlu Afyon Musakka Tarifi için Malzemeler
- 5 adet patlıcan
- kızartmak için sıvıyağ
- 300 gr kıyma
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet soğan
- 3 adet yeşil biber
- 4 adet domates
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı sıcak su
- tuz karabiber
- pulbiber
- kimyon
- domates dilimleri
- biber dilimleri
Nohutlu Afyon Musakka Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup tekerlek şeklinde kesin. Tuzlu suda bekletip iyice yıkayıp süzün. Ardından kurulayıp kızgın yağda her iki tarafını da kızartın. Kızaran patlıcanları yağlı kağıt üzerine alarak fazla yağını alın.
- Borcama kızarmış patlıcanları dizin.
- Tavaya sıvıyağı koyun ve içine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ardından ince doğranmış soğanı ve doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Küp küp doğranmış domatesleri de tavaya ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Haşlanmış nohutları ve sıcak suyu tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, pulbiber ve kimyonu da ekleyip karıştırın.
- Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra kapağını kapatıp 5 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.
- Hazırladığınız kıymalı harcı kızarmış patlıcanların üzerine dökün ve yayın.
- Son olarak dilimlenmiş domates ve biberleri musakkaya yerleştirerek süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp servis yapın.
Nohutlu Afyon Musakka Tarifi için Resimli Anlatım
