Nefis İzmir Köfte Tarifi
6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk
Nefis İzmir Köfte Tarifi için Malzemeler
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 tane küçük kuru soğan
- 1 tane yumurta
- yarım su bardağı ince çekilmiş ekmek içi
- 1 çay kaşığı tepeleme karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- tuz
- 2 tane orta boy patates
- 2 tane biber
- 2 tane domates
- 1 tane domates rendesi
- zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı sıcak su
- karabiber
- tuz
Nefis İzmir Köfte Nasıl Yapılır?
- Köfte harcı için kıymayı genişçe bir kaseye alıp, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı ekleyin.
- Üzerine yumurta, ince çekilmiş ekmek içini, baharatları ilave edin ve parmaklarınızla köfteyi yoğurun.
- Harcı 20 dakika kadar dinlendirin.
- Fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın.
- Elimizi hafifçe yağlayıp köfteleri yuvarlayın ve fırın kabına dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar hafifçe kızartın.
- Patatesleri temizleyip elma dilimi, biberleri iri iri doğrayın.
- Patatesleri ve biberleri hafifçe kızartın ve fazla yağını almak için peçete kullanın.
- Köftelerin üzerine patates, biber ve iri dilimlenmiş domatesleri ekleyin ve karabiberle harmanlayın.
- Domatesleri üste gelecek şekilde gelişigüzel sıkıştırmadan fırın kabına yerleştirin.
- Tencereye zeytinyağı, domates rendesi, salça, tuz ve karabiber ekleyip soteleyin.
- Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip kaynatın.
- Sosu köftelerin üzerine dökün (sosu köftelerin üzerini geçmemeli).
- 200 derecede 20 dakika kadar pişirin.
Nefis İzmir Köfte Tarifi için Resimli Anlatım
