Meşhur Eyüp Sultan Güveci Tarifi

Name: Meşhur Eyüp Sultan Güveci Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 paket instant maya; 1 yemek kaşığı toz şeker; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz; 2 su bardağı ılık su; 4 buçuk su bardağı un; 350 gram kıyma; 3 adet domates (domates büyük ve sulu olmalı); 1 adet kuru soğan; 1 çay kaşığı karabiber; tuz; zeytinyağı; maydanoz

bizim_mutfa.k

8-10 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk

Meşhur Eyüp Sultan Güveci Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
4 buçuk su bardağı un

kıymalı harcı için;

350 gram kıyma
3 adet domates (domates büyük ve sulu olmalı)
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
tuz

kenarları için;

zeytinyağı

üzeri için;

maydanoz

Meşhur Eyüp Sultan Güveci Nasıl Yapılır?

İlk olarak hamuru hazırlayalım. Maya, zeytinyağı, şeker ve suyu karıştıralım ve 5 dakika bekletelim.
Sonra tuzunu ve unu eleyip, yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışan bir hamur elde edelim.
Hamuru streç filmle sarıp 40 dakika - 1 saat arasında mayalanmaya bırakalım.
Kıymalı harç için 3 domatesi ve soğanı rendeleyelim. Bir kapta tuzunu, karabiberi ekleyip hepsini karıştıralım. Harç sulu olmalı.
Fırını 250 dereceye ayarlayalım.
Mayalanan hamuru yağlanmış bir zemine boşaltalım. 10 eşit parçaya bölelim ve bezelere ayıralım. 5 dakika beklettikten sonra 20 cm uzunluğunda hamurlar açalım. İç harcı ekleyip bütün hamurların üzerine ayrı ayrı yayalım.
Isınan fırının en alt gözünde kontrollü bir şekilde pişirelim. Dikkatli olalım, hemen pişebilir, kurumasını önlemek için kontrol etmeliyiz.
Fırından çıkarıp üzerine doğranmış maydanoz serpelim. Kenarlarına fırça ile zeytinyağı sürüp sıcak servis yapalım.