Mantarlı Ve Domatesli Et Yemeği Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk
Mantarlı Ve Domatesli Et Yemeği Tarifi için Malzemeler
- 500 gr dana eti
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- yarım çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 3 diş sarımsak
- 4 adet rendelenmiş domates
- 200 gr mantar
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 300 ml su
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 1,5 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
- tuz
Mantarlı Ve Domatesli Et Yemeği Nasıl Yapılır?
- Jülyen şeklinde doğranmış olan eti uygun bir kaba alın. Üzerine marinasyon malzemelerini ekleyip güzelce karıştırın.
- Üzerini kapatarak 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
- Pişirme öncesinde 30 dakika öncesinde buzdolabından çıkarın.
- Bir tencereyi iyice kızdırın ve etleri kızgın tencereye ekleyin.
- Kendi suyunu salıp tekrar çekene kadar orta ateşte biraz yüksekte pişirin.
- Tamamen suyunu çeken eti orta ateşe alarak üzerine sıvıyağ ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyin. 2 dakika kadar kavurun.
- İri doğranmış mantarları ekleyin ve ara ara karıştırarak 4-5 dakika kadar soteleyin.
- Ardından salçayı ekleyin ve 1-2 dakika kadar karıştırarak devam ettirin.
- Daha sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin ve kapak kapatarak 5 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir kasede 300 ml su ile nişastayı karıştırın. Yemeğe baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırın.
- Son olarak nişastalı karışımı yemeğe ekleyin ve 1-2 dakika kadar karıştırın.
- Ocağın altını bir tık kısın ve 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Yemeği ara ara kontrol ederek karıştırmayı unutmayın.
- Yemek ocaktan alındıktan sonra 15 dakika dinlendirin ve servis yapın.
