Mantar Soslu Köfte Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat 40dk
Mantar Soslu Köfte Tarifi için Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 1 tane yumurta
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 7-8 dal maydanoz (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığından az tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- yarım çay kaşığı karabiber
- 10-12 adet mantar
- 1 yemek kaşığı dolu tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su (200 ml bardak ölçüsü)
- 1 su bardağı et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Mantar Soslu Köfte Nasıl Yapılır?
- Öncelikle derin bir kabın içinde köfte için gerekli bütün malzemeleri güzelce yoğurun, en az beş altı dakika kadar.
- Üzerini örtüp buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
- Daha sonra elinizi hafif yağlayarak istediğiniz büyüklükte köfteler yapın.
- Bir tavanın içine üç yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Köftelerinizi hafif önlü arkalı kızartın ve bir kenara alın.
- Ocağınızın altını kısık ayara getirin. Aynı tavanın içerisine tereyağ ve unu ekleyin, köpürene kadar kavurun. Salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.
- Suyu ve et suyunu ilave edip hızlıca karıştırın. Kaynamaya başlayınca ince doğranmış mantarları ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
- Köftelerinizi sosun içine yerleştirin, ağzını kapatıp kaynamaya bırakın. 25 dakika kadar kaynayınca pişmiş demektir.
- Yanında makarna, pilav ya da patates püresi eşliğinde üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirip sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Mantar Soslu Köfte Tarifi için Resimli Anlatım
