Mantar Kebabı Tarifi

Name: Mantar Kebabı Tarifi
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 kg mantar; 500 gr kıyma; 1 adet soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış); 2 yemek kaşığı galeta unu; tuz; karabiber; 1 yemek kaşığından biraz az domates salçası

sunum_agaci

4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 30dk

Mantar Kebabı Tarifi için Malzemeler

1 kg mantar
500 gr kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
2 yemek kaşığı galeta unu
tuz
karabiber
1 yemek kaşığından biraz az domates salçası

Mantar Kebabı Nasıl Yapılır?

İlk olarak köfte harcınızı hazırlayın. Bunun için rendelediğiniz ve suyunu sıktığınız soğanı, galeta ununu ve baharatları kıyma ile birlikte iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcını streç filmle kaplayarak buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
Mantarları yıkayın ve havlu kağıt ile kurulayın. Mantarları tam ortasından enlemesine olacak şekilde ikiye kesin.
Dinlenen köfte harcından parçalar alıp mantarların alt kısmına yayın. Diğer kısmı da üzerine kapatıp fırın tepsisine dizin. Bütün mantarlar için aynı işlemi uygulayın.
Fırın tepsinin üzerini alüminyum folyo ya da yağlı kağıt ile kaplayın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
Daha sonra fırından çıkarıp folyoyu üzerinden kaldırın. Mantarların biriken suyunu ayrı bir kaba aktarın ve içine bir yemek kaşığı salça ekleyerek karıştırın.
Karışımı tekrar mantarların üzerine dökün ve açık bir şekilde tekrar fırına verin.
Mantarlar kızarana kadar bu şekilde pişirin.