Manisa Kebabı Tarifi

Name: Manisa Kebabı Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500 gr dana kuşbaşı; 1 adet kuru soğan; 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı; 250 gr mantar; 1 kavanoz garnitür; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kekik; 3 adet yumurta; 2 su bardağı süt; 2 su bardağı un; 1 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı sıvı yağ; 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

rabiadantarifler

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme - Toplam 1 saat 30dk

Manisa Kebabı Tarifi için Malzemeler

500 gr dana kuşbaşı
1 adet kuru soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gr mantar
1 kavanoz garnitür
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik

krep hamuru için;

3 adet yumurta
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

üzeri için;

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Manisa Kebabı Nasıl Yapılır?

Küp doğranmış soğanı zeytinyağı ile tencereye alın. Rengi dönene kadar kavurun.
Üzerine eti ilave edin ve et suyunu salana kadar kavurmaya devam edin.
Et suyunu saldığında bir bardak sıcak su ekleyin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın. 15 dakika pişirin. Normal tencerede yapmak isterseniz sıcak su miktarını arttırarak 45 dakika kadar pişirebilirsiniz.
Pişen ete temizlenmiş mantarları ilave edin ve mantarlar pişene kadar kavurun.
Üzerine suyu süzülmüş garnitürü ilave edin ve 1 dakika daha kavurun.
Tuz ve baharatları ilave edin ve ocaktan alın.
Krep için un, süt, tuz ve yumurtayı çırpıcı ile çırpın.
Krep tavasına bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyin ve kızdırın.
Hamurdan bir kepçe alın ve tavaya ilave edin. Hamuru tavanın her yerine yayın ve arkalı önlü pişirin. Diğer krepleri pişirirken yağ eklemeye gerek yok, bir kere tek yağlayın.
Kreplerden birini çukur bir kaseye kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirin. Kebaptan bir kepçe alıp krebin ortasına ilave edin.
Bohça şeklinde kapatarak yağlanmış fırın tepsisine ters çevirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve önceden ısıtılmış 200° fırında kaşar kızarana kadar pişirin.