Manisa Bohça Kebabı Tarifi
6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk
Manisa Bohça Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 1 çimdik tuz
- 700 gram kuşbaşı et
- 2 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 2 adet havuç
- 1 kase haşlanmış bezelye (ben konserve kullandım)
- 1 yemek kaşığı salça
- tuz
- karabiber
- pul biber
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- karabiber
- tuz
- muskat
- büyük bir kase kaşar peyniri rendesi
Manisa Bohça Kebabı Nasıl Yapılır?
- Krep hamuru için, karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine süt, un ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Tavayı ısıtın ve bir kepçe dolusu hamuru tavaya alarak arkalı-önlü pişirin.
- Etleri sıvı yağ ile ısıtılmış bir tencereye alın ve yüksek ateşte kavurun. Etlerin suyunu çekmesi için kapağını kapatıp pişirin.
- Sebzeleri küçük şekilde doğrayın ve tencereye ilave edin. Salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Bezelyeleri ekleyip 1,5 su bardağı kadar sıcak su ilave edin. Kapağını kapatıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen yemeği bir kasenin içine krep yerleştirin ve ortasına eti yerleştirin. Altını kapatıp tepsinin üzerine ters çevirip yerleştirin.
- Beşamel sos için, tereyağını tencereye alın ve eritin. Unu ekleyip karıştırın. Sütü ekleyerek devamlı karıştırın.
- Karabiber, muskat ve tuz ekleyin ve yoğunlaşana kadar ocaktan alın. Kreplerin üzerine dökün.
- Rendelenmiş kaşar peynirini kreplerin üzerine serpip 200-220 derecede kızarana kadar pişirin.
