Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi
4-6 Kişilik | 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 45dk
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 1 tane havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
- Mercimeği bol suda yıkayın.
- Geniş bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
- Patates ve havuçları küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Unu ilave edin ve 1-2 dakika kadar kavurun.
- Mercimekleri de ekleyip birkaç tur karıştırın. Ardından sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Düdüklü tencerede pişiriyorsanız, çorbayı kıvamına gelene kadar kaynatın ve blenderdan geçirin. Normal bir tencerede pişiriyorsanız, mercimekler iyice yumuşayana ve çorba kıvamlı hale gelene kadar pişirin ve blenderdan geçirin.
- Kıvamını kontrol edin. Çok koyu ise kaynar su ekleyip tuzunu ekleyin.
- Tereyağını eritin ve içine kırmızı toz biberi ekleyerek hafifçe kavurun.
- Çorbaları kaselere alın ve üzerine sosu gezdirin.
- Çorbayı limon dilimleri ve kıtır ekmekle servis edin.