Kuşbaşı Etli Parmak Kebabı Tarifi

Name: Kuşbaşı Etli Parmak Kebabı Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 adet patlıcan; 3 adet kabak; 2 adet patates; 2 adet kırmızı (kapya) biber; 500 gr kuşbaşı et; 1 adet büyük boy soğan; 3 diş sarımsak; 2 adet domates rendesi; tuz, karabiber, toz biber, kekik; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı sıcak su; tuz; sıvı yağ

sunum_agaci

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk

Kuşbaşı Etli Parmak Kebabı Tarifi için Malzemeler

3 adet patlıcan
3 adet kabak
2 adet patates
2 adet kırmızı (kapya) biber

sotesi için;

500 gr kuşbaşı et
1 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates rendesi
tuz, karabiber, toz biber, kekik
3 yemek kaşığı sıvı yağ

sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
tuz

sebzeleri kızartmak için;

sıvı yağ

Kuşbaşı Etli Parmak Kebabı Nasıl Yapılır?

Öncelikle etleri bir tencereye alıp suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çektikten sonra azar azar su ilave edip pişirmeye devam edin. Yağı ekleyin.
Soğanları ve sarımsakları etlere ekleyin ve kavurmaya başlayın.
Daha sonra domates rendesini ekleyip kavurmaya devam edin.
Son olarak baharatları da ekleyin, karıştırın ve altını kapatın.
Patlıcanları alacalı soyup parmak şeklinde doğrayın. Acı çıkması için biraz tuzlu suda bekletin.
Diğer bütün sebzeleri uzunlamasına parmak şeklinde doğrayın.
Sebzeleri sıvı yağda kızartın. Kızaran sebzeleri fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alın.
Fırın kabına bütün sebzeleri uzunlamasına yerleştirin. Orta yerine hazır olan eti dökün.
Dilerseniz bir domates dilimleyip yemeğin üzerine yerleştirebilirsiniz.
Bir kasede bir yemek kaşığı salça ile sıcak suyu ve tuzu karıştırıp yemeğin her yerine dökün.
Bir yağlı kağıdı biraz ıslatıp kurumaması için yemeğin üzerine örtün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.