Kuru Biberli Tavuklu Şehriye Pilavı Tarifi
4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 35dk
Kuru Biberli Tavuklu Şehriye Pilavı Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye (250ml bardak ölçüsü)
- 400 gr tavuk göğsü
- 1 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 küçük kase kurutulmuş kırmızı biber veya bir küçük kase kurutulmuş domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı sebze tozu (çeşni)
- yarım çay kaşığı körri
- tuz
- 500 ml sıcak su
Kuru Biberli Tavuklu Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kurutulmuş biberleri yada istediğinize bağlı kurutulmuş domatesleri küçük doğrayıp sıcak suyla ıslatın. Bu şekilde en az yarım saat kadar bekletin.
- Uygun bir tavaya yağları ekleyin üzerine ince yemeklik doğranmış soğanları ekleyip hafif kavurun. Daha sonra sarımsağı ekleyin. Suyu süzülmüş biber yada domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
- Üzerine küçük küp doğranmış tavuk etlerini ilave edin. Üç, beş dakika daha kavurduktan sonra baharatları ve şehriyeleri ilave edip hafif kavurun.
- Üzerine suyunu ilave edip ocağın altını kısıp pişmeye bırakın yaklaşık 10-15 dakika kadar pişen pilavınızı demlenmeye bırakın istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
