Közlenmiş Domatesli Çorba Tarifi
4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 50dk
Közlenmiş Domatesli Çorba Tarifi için Malzemeler
- 5-6 orta boy domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre su
- baharatlar: 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Közlenmiş Domatesli Çorba Nasıl Yapılır?
- Domatesleri yıkayıp dörde bölün ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Sarımsak kabuklarıyla birlikte tepsiye koyun. Soğanın kabuklarını soyup halka halka kesin ve tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında sebzeleri közleyin. Ardından domatesin ve sarımsağın kabuklarını soyun.
- Çorbayı yapacağınız tencereye sıvı yağ ve tereyağı koyup eritin. Üzerine 1.5 yemek kaşığı un ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulan una 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Daha sonra közlenmiş domates, soğan ve sarımsakları ekleyin. 1 su bardağı su ilave edip karıştırın ve blenderdan geçirin.
- Üzerine yaklaşık 3.5 su bardağı su ilave ederek kıvamı ayarlayın. Arzu ederseniz süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Son olarak damak tadına göre tuz ve baharatları ekleyin ve çorbayı ocakta kısık ateşte 7-8 dakika kaynatın.
