Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi

Name: Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 5-6 orta boy domates; 1 adet kuru soğan; 2 diş sarımsak; 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1,5 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 litre su yaklaşık; 1 çay kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı kekik; 1 çay kaşığı ucu ile karabiber

nerminyazilitas

4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 50dk

Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi için Malzemeler

5-6 orta boy domates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre su yaklaşık
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı ucu ile karabiber

Közlenmiş Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

Domatesler yıkanıp dörde bölünür ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Sarımsak kabukları ile birlikte tepsiye konurken, soğan kabukları soyulur ve halka halka kesilerek tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında sebzeler közlenir. Ardından közlenmiş domateslerin ve sarımsağın kabukları soyulur.
Çorbanın yapılacağı tencereye sıvı yağ ve tereyağı konup eritilir. Üzerine 1,5 yemek kaşığı un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
Kavrulan una 1 yemek kaşığı domates salçası eklenip biraz daha kavrulur. Daha sonra közlenmiş domates, soğan ve sarımsak eklenir, bir su bardağı su ile karıştırılıp blenderden geçirilir.
Üzerine yaklaşık 3,5 su bardağı su ekleyerek kıvam ayarlanır. Son olarak damak tadına göre tuz ve baharatlar eklenir. Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte 7-8 dakika kaynatılıp servise hazırlanır.