Köz Patlıcanlı Fellah Köfte Tarifi
4-6 Kişilik | 45dk Hazırlık, 10dk Pişirme - Toplam 55dk
Köz Patlıcanlı Fellah Köfte Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1.5 su bardağı su (bulguru ıslatmak için)
- 1 su bardağı un
- 1 parmak eksik su (yoğurmak için)
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- yarım yemek kaşığı domates salçası
- yarım yemek kaşığı biber salçası
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- yarım çay bardağı su
- i̇steğe bağlı olarak bir tutam maydanoz
- 3 adet közlenmiş patlıcan
- 1 su bardağı susuz yoğurt
- 1 diş sarımsak
- tuz
Köz Patlıcanlı Fellah Köfte Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bulguru ılık suyla ıslatıp şişmesini bekleyin. Şişen bulgura un ve tuz ekleyip suyla yoğurun.
- Misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarına parmağınızla bastırarak hafif çukur oluşturun. Tencerede su kaynatıp bir miktar tuz atın. Köfteleri kaynar suya atıp haşlayın.
- Köfteler haşlanırken bir tavada zeytinyağıyla birlikte soğanları kavurun. Salçaları da ekleyip kavurmayı sürdürün. Son olarak yarım çay bardağı suyu ekleyip karıştırın. (İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.)
- Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla kaynar sudan alıp hazırladığımız sosun içine ekleyerek dikkatlice karıştırın.
- Salata için közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayın. Bir kapta yoğurt, rendelenmiş sarımsak, közlediğiniz patlıcanlar ve tuzu iyice karıştırın.
- Servis tabağına önce patlıcan salatasını, üzerine de fellah köftesini koyarak servis yapın.
Köz Patlıcanlı Fellah Köfte Tarifi için Resimli Anlatım
