Köz Biber Turşusu Tarifi

Köz Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

1. Biberleri yıkayın, kurulayın ve fırın tepsisine dizin. 250 derece alt üst ayarda ara ara çevirerek közleyin.
2. Közlenen biberleri bir tencereye alın ve 20 dakika bekletin, bu şekilde daha kolay soyulacaktır.
3. Kavanozları ve kapaklarını kaynatıp kurulayın.
4. Maydanoz ve sarımsağı ince doğrayın.
5. Biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini temizleyin. İstediğiniz boyutta kesin.
6. Biberleri süzgece koyun ve suyunun süzülmesi için 15 dakika bekleyin.
7. Süzülen biberleri derin bir kaseye alın. Üzerine sirke, zeytinyağı, sarımsak ve maydanoz ekleyip karıştırın. Bu şekilde 15 dakika bekletin.
8. Bir tencerede kavanoz kapağının üzerini geçecek kadar su kaynatın.
9. Kaynar suya biberli karışımı doldurun ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
10. Kavanozları 5 dakika kaynar suda kaynatın ve ardından kapağının üzerinde bir gece dinlenmeye bırakın.
11. Serin bir yere kaldırarak turşunun uzun süre dayanıklılığını korumasını sağlayın.

Köz Biber Turşusu Tarifi için Resimli Anlatım