Körili Kajulu Pilav Tarifi
6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Körili Kajulu Pilav Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı kaju
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı köri (tepeleme)
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı sıcak su
- tuz
Körili Kajulu Pilav Nasıl Yapılır?
- İlk olarak pirinçleri güzelce yıkayın ve 20 dakika kadar sıcak suda bekletin.
- Pilav tenceresine tereyağını ve sıvı yağı alarak kızdırın. Tereyağını yakmamak için ocağınızı orta ateşte tutun.
- Ardından kajuları ekleyin ve rengi hafif dönene kadar karıştırarak kavurun. Bu işlem yaklaşık 2-3 dakika sürecektir. Bu arada pirinçleri süzgece alarak suyunun tamamen süzülmesini sağlayabilirsiniz.
- Kajular kavrulduktan sonra pirinçleri ekleyin ve pirinçler tane tane olana kadar yaklaşık 4-5 dakika daha kavurun.
- Şimdi sıra pilavın en önemli kısmına geldi. Köri ve karabiberi ekleyerek tüm pirinçleri karıştırın ve köri ile buluşana kadar karıştırmaya devam edin. Lezzet için önemli olmasa da, görsellik açısından önemlidir.
- Son olarak sıcak suyu ve tuzu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Pirinçler hafif suyu çekmeye başladığında ocağın altını iyice kısarak kısık ateşte pişmesini sağlayın. Su miktarı pirinçten pirince değişebilir, bu yüzden suyunu çektikten sonra kontrol edin.
- Hala dirilik varsa, üzerine az miktarda sıcak su gezdirebilirsiniz. Ancak bu aşamada karıştırmayı tavsiye etmiyoruz.
- Pilav tamamen dinlendikten sonra karıştırırsanız, pilavınız tane tane ve pirinçler kırılmadan güzel bir görüntüye sahip olacaktır.
Körili Kajulu Pilav Tarifi için Resimli Anlatım
