Kolay Tam Kıvamında Kadınbudu Köfte Tarifi

Name: Kolay Tam Kıvamında Kadınbudu Köfte Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 800 gram köftelik kıyma (az yağlı); 1 soğan; 1 yumurta; 1 çay bardağı pirinç; 1 çay kaşığı kimyon; yarım çay kaşığı karabiber; yarım çay kaşığı kırmızı toz biber; yarım çay kaşığı kekik; 1 tatlı kaşığı tuz; yarım çay bardağı galeta unu; yarım çay bardağı buğday unu; 1 yumurta; 2-3 su bardağı ayçiçek yağı

pyt

4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 35dk

Kolay Tam Kıvamında Kadınbudu Köfte Tarifi için Malzemeler

800 gram köftelik kıyma (az yağlı)
1 soğan
1 yumurta
1 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
yarım çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz

panelemek i̇çin;

yarım çay bardağı galeta unu
yarım çay bardağı buğday unu
1 yumurta

kızartmak i̇çin;

2-3 su bardağı ayçiçek yağı

Kolay Tam Kıvamında Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır?

Öncelikle kıymayı ikiye bölün ve yapışmaz yüzeyli bir tavaya soğanı ekleyip birkaç dakika kavurun. Soğanların rengi dönünce kıymayı ekleyin ve kavurun. Harcı soğumaya bırakın.
Ardından pirinci haşlayın.
Kavrulmuş kıyma ve çiğ kıymayı bir kaba alın. Soğuyan pirinçlerin suyunu süzüp kıymalara ekleyin. Yumurta, tuz ve baharatı da ilave edin. Harcı karışana kadar yoğurun ve ardından buzdolabında 2 saat bekletin.
Dinlenen harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın.
Un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayıp ayçiçeği yağında kızartın.
Köfteleri pişireceğiniz yağın sıcak olması da, köftelerin daha kolay ve eşit miktarda pişmesini sağlayacaktır.