Kolay Patlıcan Kebabı Tarifi

Name: Kolay Patlıcan Kebabı Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 500 gram kuşbaşı doğranmış et; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet orta boy soğan; 3 adet patlıcan (ben 2 adet şişko patlıcan kullandım); 2 adet domates; 2 adet yeşil biber; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı biber salçası (sadece domates salçası da kullanılabilir); 1 bardak sıcak su; 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 1 tatlı kaşığı kekik; tuz; bol sıvı yağ (patlıcanları kızarmak için)

gulcanhomemade

4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat

Kolay Patlıcan Kebabı Tarifi için Malzemeler

500 gram kuşbaşı doğranmış et
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
3 adet patlıcan (ben 2 adet şişko patlıcan kullandım)
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (sadece domates salçası da kullanılabilir)
1 bardak sıcak su
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
tuz
bol sıvı yağ (patlıcanları kızarmak için)

Kolay Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

Patlıcanların kabuğu bıçakla çizgili soyularak küp küp doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Sonrasında suyunu süzerek bol sıvı yağda hafif rengi dönünceye kadar kızartılır ve kağıt peçede üzerine alınır.
Et düdüklü ya da normal tencereye alınır, suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Üzerine sıvı yağ, yemeklik doğranmış soğan ilave edilerek soğanlar et ile beraber karıştırılarak kavrulur.
Doğranmış biber ve kabuğu soyularak doğranmış domatesler eklenir, karıştırılarak sotelenir.
Salçalar eklenir, karıştırılarak kavrulur. 1 su bardağı sıcak su ilave edilir. Çok hafif kızarttığımız patlıcan eklenir ve patlıcanları ezmeden karıştırılır. Yemeğin suyu kaynayınca tuz ve baharatlar eklenir ve ocağın altı kapatılır.
Fırın tepsisine yemeği boşaltılır. Üzerine dilimlenmiş domates yerleştirilir ve 180 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.