Kolay Kürdan Kebabı Tarifi
6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Kolay Kürdan Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- çeri domates
- sivri biber
- 300 gram orta yağlı dana kıyma
- 200 gram ortaya alıp kuzu kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet kapya biber (robottan çekilmiş)
- 3 yemek kaşığı çekilmiş ekmek (üç yemek kaşığı süt ile ıslatılacak)
- 1 adet yumurta
- kimyon
- karabiber
- pulbiber
- tuz
- yeni bahar
- maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- karabiber
- yeteri kadar sıcak su
Kolay Kürdan Kebabı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları soyup alacalı şekilde dilimleyin.
- Dilimlenmiş patlıcanları tepsiye sıralayın ve üzerine yağ sürüp tuz serpiştirin.
- 170 derecede fırında yumuşayana kadar kızartın.
- Köfte için derin bir kaba tüm köfte malzemelerini ekleyip iyice yoğurun.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Fırın tepsisine dizip 170 derecede hafifçe kızartın.
- İki parça kızarmış patlıcanı artı şeklinde yerleştirin ve tam ortasına köfte yerleştirin.
- Dört taraftan katlayıp ortasına kürdan batırın.
- Kürdanın üzerine doğranmış biber ve çeri domates ekleyin ve fırın tepsisine dizin.
- Sos malzemelerini ayrı bir kapta hazırlayın ve islim kebabının üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.
Kolay Kürdan Kebabı Tarifi için Resimli Anlatım
