Kolay İçli Köfte Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat 20dk
Kolay İçli Köfte Tarifi için Malzemeler
- 3 su bardağı ince bulgur
- yarım su bardağı irmik
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı un
- yarım çay kaşığı kimyon
- 450 gr kıyma
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 50 gr margarin
- 1 çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- yarım su bardağı ceviz kırığı
- doğranmış maydanoz
Kolay İçli Köfte Nasıl Yapılır?
- İlk olarak soğanları incecik doğrayın ve margarinle birlikte tencereye alın. Margarin eriyip soğanlar sulandığında kıymayı ilave edin.
- Kıyma biraz kavrulup rengi dönünce baharatlar ve tuzu ekleyin. Ardından salçaları ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Kıyma iyice kavrulduktan sonra ocaktan alın. Ilık hale gelince üzerine maydanoz ve cevizi ekleyin, karıştırın. Bu karışımı bir gece buzdolabında bekletin.
- Bulgur ve irmiği bir yoğurma kabına alın. 2 su bardağı soğuk su ile ıslatın ve yarım saat bekletin. Ardından salçaları, kimyonu, tuzu ve yumurtayı ekleyerek iyice yoğurun.
- Bulgur çabuk kuruyan bir malzeme olduğu için arada elimizi ıslatıp yoğuralım. En son unu ilave ederek macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamur hazırlandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde işaret parmağıyla oyarak açın.
- Hazırladığınız iç harcı koyarak avuç içinde çevirerek kapatın ve uçlarını sivriltilir. İsterseniz kızartma ya da haşlama olarak tüketebilirsiniz.
