Kolay Aşçıbaşı Çorbası Tarifi
4-6 Kişilik | 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 55dk
Kolay Aşçıbaşı Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü (250 gr)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 adet soğan
- 1 adet kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 1 litre kaynamış su (su miktarını çorbanın koyuluğuna göre ayarlanabilirsiniz)
- tuz
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kekik
Kolay Aşçıbaşı Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tavuk göğsünü yıkayıp uygun bir tencereye alın ve 6 su bardağı su ilave ederek ocakta haşlayın. Tavuk etini sudan alıp küçük parçalara ayırın ve suyunu çorba için ayırın.
- Tereyağı ve sıvı yağı uygun bir tencereye alın. Soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin.
- Ocakta hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
- Daha sonra un ekleyip tekrar 1-2 dakika daha kavurduktan sonra salça ekleyin ve karıştırın.
- Mercimeği yıkayıp ekleyin. 2-3 tur daha karıştırdıktan sonra tavuk suyunu ilave ederek mercimek pişene kadar pişirin.
- Pişen mercimeği blenderden geçirip kaynar su ekleyin. Tavuk etini, tel şehriyeyi, domatesi ekleyin. Tuz ve baharatları ilave ederek şehriye pişene kadar orta ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane yaprakları serperek, sıcak olarak servis edin.
