Kokteyl İçli Köfte Tarifi
16 Kişilik | 45dk Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 1 saat
Kokteyl İçli Köfte Tarifi için Malzemeler
- 3 su bardağı ince bulgur
- yarım su bardağı irmik
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı un
- yarım çay kaşığı kimyon
- 400 gr kıyma
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 50 gr margarin
- 1 çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- yarım su bardağı ceviz kırığı
- doğranmış maydanoz
Kokteyl İçli Köfte Nasıl Yapılır?
- İlk olarak soğanları incecik doğrayın ve margarinle birlikte bir tencereye alın. Margarin eriyip soğanlar sulanana kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı ekleyin. Biraz kavrulup rengi dönünce baharatlar ve tuzu ilave edin.
- Ardından salçaları ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıyma iyice kavrulduktan sonra ocağın altını kapatın.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra maydanoz ve cevizleri ilave edin ve karıştırın. Bu harcı bir gece buzdolabında bekletin.
- Bulgur ve irmiği yoğurma kabına alın. 2 su bardağı soğuk su ile ıslatın ve yarım saat bekletin.
- Ardından salçaları, kimyonu, tuzu ve yumurtayı ekleyerek iyice yoğurun. Bulgur çabuk kuruyan bir malzeme olduğu için yoğururken arada elimizi ıslatarak yoğuralım.
- Son olarak unu ekleyerek macun kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur hazırlandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Avuç içinde işaret parmağıyla oyarak açın. Kavrulmuş kıyma ile doldurun ve yine avuç içinde çevirerek kapatın, uçlarını sivriltin.
- Kızgın ve bol yağda kızartın.
