Köfteli Patlıcan Dizme Tarifi

Name: Köfteli Patlıcan Dizme Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 3 adet patlıcan; 3-4 adet patates; 300 gr kıyma; 1 adet yumurta; 1 adet rendelenmiş soğan; yarım çay bardağı galeta unu; 1 diş rendelenmiş sarımsak; bir tutam ince kıyılmış maydanoz; tuz, karabiber, pul biber, kimyon; 1 yemek kaşığı tereyağ; 4 yemek kaşığı sıvı yağ; 1,5 yemek kaşığı domates salçası; 2 su bardağı su

sunum_agaci

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk

Köfteli Patlıcan Dizme Tarifi için Malzemeler

3 adet patlıcan
3-4 adet patates

köftesi için;

300 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
yarım çay bardağı galeta unu
1 diş rendelenmiş sarımsak
bir tutam ince kıyılmış maydanoz
tuz, karabiber, pul biber, kimyon

sosu için;

1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su

Köfteli Patlıcan Dizme Nasıl Yapılır?

Öncelikle köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Hazır olan harçtan parçalar alıp yuvarlak yassı şekil veriyoruz. Köftelerin üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına dinlenmesi için kaldırıyoruz.
Bu sırada patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğruyoruz. Acısının çıkması için biraz tuzlu suda bekletip yıkıyoruz. Patlıcanları arkalı önlü sıvı yağda kızartıyoruz.
Ardından yine halka şeklinde doğradığımız patatesleri de kızartıyoruz.
Fırın kabının en altına patatesleri, üzerlerine de patlıcanları koyuyoruz. En son dinlenen köfteleri de üzerlerine yerleştirip domates ve biberle süslüyoruz.
Sosu için bir tavaya yağları alıp salçayla beraber kavuruyoruz. Kavrulan salçaya su ilavesi yapıp tuzunu atıp karıştırıyoruz.
Bir taşım kaynayan sosu yemeğimizin üzerine gezdirip, önceden ısıttığımız 190 derece fırında pişiriyoruz.