Köfteli Bayat Ekmek Kebabı Tarifi
4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 40dk
Köfteli Bayat Ekmek Kebabı Tarifi için Malzemeler
- dilimlenmiş bayat ekmek
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 500 gram kıyma
- 1 çay bardağı ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1-2 diş sarımsak
- 1 küçük rendelenmiş soğan
- 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- yeterince tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 büyük boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- yeterince tuz
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- yoğurt
Köfteli Bayat Ekmek Kebabı Nasıl Yapılır?
- Ekmekler küp küp doğranır. Üzerine kekik, sıvı yağ ve pul biber atılır. Karıştırılarak fırın kağıtı serili tepsiye koyulur.
- 200 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 7-8 dakika fırınlanır (dilerseniz daha fazla süre bırakarak daha da kızartabilirsiniz).
- Köfte harcı için yoğurma kabına kıyma, ekmek içi, yumurta, rendelenmiş sarımsak, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatlar konulur ve el ile yoğrulur.
- Köfte harcından parçalar kopartılır ve el ile küçük köfteler yapılır.
- Tava yağ kızdırılır ve hazırlanan köfteler arkalı önlü kızartılır. Kağıt peçete serili bir tabağa alınır.
- Sos için tava tereyağı ile ısıtılır. Domates salçası eklenerek kavrulur. Minik doğranmış veya rondodan çekilmiş domates eklenir ve 5 dakika yüksek ateşte pişirilir.
- Üzerine 1 çay bardağı su, tuz eklenir. 5 dakika pişirilir ve ocağın altı kapatılır.
- Derin bir kâseye yoğurt konulur. Rendelenmiş sarımsak eklenerek karıştırılır.
- Servis tabağına fırınlanmış ekmekler konulur. Üzerine domates sosundan gezdirilir. Sosun üzerine köfteler dizilir, dilerseniz tekrar yoğurt ve sostan gezdirilir. Sıcak servis yapılır.
Köfteli Bayat Ekmek Kebabı Tarifi için Resimli Anlatım
