Kıymalı Lahana Sarması Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 1 saat 15dk Pişirme - Toplam 1 saat 45dk
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi için Malzemeler
- bir orta boy sarmalık lahana
- 1,5 su bardağı pirinç
- 200 gram kıyma
- 2 diş sarımsak
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 4-5 dal maydanoz
- yarım yemek kaşığı domates salçası
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1,5 bardağı su
Kıymalı Lahana Sarması Nasıl Yapılır?
- Öncelikle büyük ve derin bir tencerede bolca su kaynatın.
- Lahanayı bıçakla ortasından oyarak, bütün olarak tencereye koyun.
- Yumuşayan yaprakları tek tek çıkarın. Sert olan kısımları tekrar suya alarak yumuşayana kadar haşlayın.
- İç harcı hazırlamak için, küçük doğranmış kuru soğan, sarımsak, maydanoz, kıyma ve baharatları salça ve yağ ile karıştırma kabına alın. Yıkanmış pirinçleri ekleyin ve hepsini güzelce karıştırın.
- Haşlanan lahananın ortasındaki sert olan yerleri bıçakla kesin.
- Haşlanan lahana yapraklarına malzeme koyarak sıkıca sarın ve tencereye dizin. Tencerenin tabanına parça et koyabilirsiniz. İç harç ve yapraklar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Sosu hazırlamak için, 1,5 bardak su, salça ve yağı baharatlık bir kasede karıştırın.
- Hazırladığınız salçalı sosu sarmaların üzerine gezdirin ve dökün. Bir ağırlık veya tabak kullanarak kapatabilirsiniz.
- Tencereyi kısık ateşte veya düdüklü tencerede pişirin.
- Pişirilen sarmayı ocaktan alın ve biraz dinlendirdikten sonra yoğurt eşliğinde servis edin.
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi için Resimli Anlatım
