Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Name: Kıymalı Biber Dolması Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 13-14 adet dolmalık taze biber; 100-150 gr kıyma; 2 adet orta boy soğan; 2 adet domates; 1,5 su bardağı pirinç; 1 yemek kaşığı salça; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 domates (dolmaları ağız kısmını kapatmak için); tereyağı (birer parça dolmaların üstüne yerleştirmek için); pul biber, karabiber, tuz; birkaç dal maydanoz; i̇sterseniz bir tatlı kaşığı nane; 1 yemek kaşığı domates salçası; biraz tuz; sıcak su (biberlerin yarısını geçecek kadar su)

gulcanhomemade

4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat

Kıymalı Biber Dolması Tarifi için Malzemeler

13-14 adet dolmalık taze biber
100-150 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
1,5 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 domates (dolmaları ağız kısmını kapatmak için)
tereyağı (birer parça dolmaların üstüne yerleştirmek için)
pul biber, karabiber, tuz
birkaç dal maydanoz
i̇sterseniz bir tatlı kaşığı nane

sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası
biraz tuz
sıcak su (biberlerin yarısını geçecek kadar su)

Kıymalı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Biberlerin üst kapak kısmı çıkartılır ve yıkanır.
Kıyılmış soğanlar ve domatesler, pirinç, kıyma, salça, sıvı yağ, tuz, baharatlar ve maydanoz bir karıştırma kabında karıştırılarak dolma içi hazırlanır.
Biberlerin içleri bu malzemeyle doldurulur ve her birinin üstüne birer parça tereyağı konularak bir dilim domatesle kapatılıp tencereye dizilir.
Sos için bir kase sıcak suya az tuz eklenir ve domates salçası çözülerek biberlerin üstüne gezdirilir.
Tencerenin kapağı kapatılır ve orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
Servis yapmak için üzerine maydanoz veya nane serpilerek servis edilir.