Kıbrıs Köfte Tarifi

Name: Kıbrıs Köfte Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 700 gram kıyma; 4 adet orta boy patates; 1 adet soğan; 2 dilim bayat ekmek veya 4 yemek kaşığı galeta unu; 1 adet yumurta; yarım demet maydanoz; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı toz biber; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 adet karnabahar; 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kekik; 2 diş sarımsak (rendeleyelim)

nerminyazilitas

6-8 Kişilik | 45dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 15dk

Kıbrıs Köfte Tarifi için Malzemeler

700 gram kıyma
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 dilim bayat ekmek veya 4 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

fırında soslu karnabahar için;

1 adet karnabahar
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 diş sarımsak (rendeleyelim)

Kıbrıs Köfte Nasıl Yapılır?

Kıymayı bir kabın içine alın. Soğanı ve maydanozu küçük küçük doğrayıp kıymaya ekleyin.
Bayat ekmeklerin kabuklarını çıkarın ve ufalayın. Eğer galeta unu kullanacaksanız onu da ekleyin.
Yumurtayı, tuzu, toz biberi, pul biberi, karabiberi ve kimyonu da ekleyip kıyma ile iyice karıştırın.
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. Kararmaması için hızlıca karışıma ekleyin ve yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köftelere şekil verin. Tavada derin yağda kızartın.
Fırında soslu karnabahar için karnabaharı dilimleyin ve fırın tepsisine yerleştirin.
Ayrı bir kapta zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber, kekik ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
Karışımı karnabaharın her iki tarafına sürün.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.