Kazan Kebabı Tarifi

Name: Kazan Kebabı Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 5-6 adet orta boy patlıcan (büyükse ortadan 2'ye bölelim); 5-6 adet domates; 4-5 adet biber (istediğiniz türde biber kullanabilirsiniz, ben kıl biber kullandım); 500 gr orta yağlı kıyma; 1 adet kuru soğan; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 yemek kaşığı pul biber; tuz; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı tuz; 1 su bardağı su; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay bardağı zeytin yağı

baharyelimutfak

4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme - Toplam 1 saat 20dk

Kazan Kebabı Tarifi için Malzemeler

5-6 adet orta boy patlıcan (büyükse ortadan 2'ye bölelim)
5-6 adet domates
4-5 adet biber (istediğiniz türde biber kullanabilirsiniz, ben kıl biber kullandım)

kıyma harcı için;

500 gr orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı pul biber
tuz

sos için;

1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytin yağı

Kazan Kebabı Nasıl Yapılır?

Soğanı doğrayın. Kıyma ve diğer malzemeleri bir kaba alıp, iyice yoğurun.
Patlıcanları fotoğraftaki gibi kesin ve içine kıymalı harçtan koyun.
Domatesleri de aynı şekilde kesin ve içlerini kıymalı harçla doldurun. Tenceremize dizin.
Üzerine dilimlenmiş domates ve biberleri yerleştirin.
Sos için tüm malzemeleri karıştırın ve tenceremizdeki patlıcanların üzerine dökün.
Patlıcanları kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Yumuşayıp piştiğinden emin olmak için çatalla kontrol edebilirsiniz.