Kazan Kebabı Tarifi

Name: Kazan Kebabı Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 4 adet orta boy uzun patlıcan; 300 gr dana kıyma; 1 adet büyük soğan; 1 adet kırmızı kapya biber; 2-3 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığından az tuz; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 4-5 yemek kaşığı domates sosu; 1 yemek kaşığı dolusu domates ve biber salçası; 1 tatlı kaşığı pul biber; tuz; karabiber; 2 su bardağı sıcak su; küçük kesilmiş tereyağı

aysununmutfagi69

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme - Toplam 1 saat 30dk

Kazan Kebabı Tarifi için Malzemeler

4 adet orta boy uzun patlıcan
300 gr dana kıyma
1 adet büyük soğan
1 adet kırmızı kapya biber
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığından az tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

sosu için;

4-5 yemek kaşığı domates sosu
1 yemek kaşığı dolusu domates ve biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
tuz
karabiber
2 su bardağı sıcak su
küçük kesilmiş tereyağı

Kazan Kebabı Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alt kısımlarını kesmeden dilimler halinde kesip tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
Köftesi için soğan ve biberi rondodan geçirin veya çok küçük olacak şekilde doğrayın ve kıymaya ilave edin.
Kıymaya kalan malzemeleri ilave edip en az beş dakika kadar yoğurun.
Patlıcanları kurulayıp kıymalı harçtan kesiklerin arasına iyice doldurun. Hazırlanan patlıcanları bir fırın kabına dizin.
Sosu için domates sosu, domates ve biber salçası, pul biber, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
Hazırlanan sosu patlıcanların üzerine dökün ve küçük kesilmiş tereyağı parçaları ilave edin.
Fırın kağıdını ıslatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yarım saat pişirdikten sonra fırın kağıdını çıkarıp yeniden fırına verin.
Yaklaşık yarım saat daha pişirip sıcak servis edebilirsiniz.