Kaşarlı Köfte Tarifi

Kaşarlı Köfte Nasıl Yapılır?

1. Derin bir yoğurma kabında kıymayı, rendelenmiş sarımsağı, galeta ununu, pekmezi ve hardalı, baharatları da alarak iyice yoğurun.
2. Daha sonra oda sıcaklığındaki bir yemek kaşığı tereyağını harcınıza katıp yoğurmaya devam edin. (Yoğurma işlemi çok önemlidir, bütün malzemeler iyice birbiriyle özleşene kadar yoğurmanız gerekmektedir.)
3. Köfte harcınızı güzelce yoğurduktan sonra tezgaha streç film kesip koyun. Üzerini biraz sıvı yağ ile yağlayın.
4. Harcınızdan avuç içimiz kadar irice bir parça koparıp streç filmin üzerine koyun. Filmin bir tarafından boşluk kalacak şekilde üzerine kapatıp elimizle inceltin.
5. Daha sonra filmi açıp bir yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peynirini koyun. Bu filmi üzerine kapatıp yarım ay şekline getirin. Kenarlarını da iyice kapatıp bir tabağa alın. Köfte harcınız bitene kadar aynı işleme devam edin.
6. Daha sonra hafif yağladığınız tavada arkalı önlü köftelerinizi pişirin.
7. Servis önerisi olarak patates püresi, pilav ya da patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz.

Kaşarlı Köfte Tarifi için Resimli Anlatım