Kaşarlı Beşamel Soslu Tavuk Sote Tarifi
8-10 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk
Kaşarlı Beşamel Soslu Tavuk Sote Tarifi için Malzemeler
- 1 kg tavuk göğsü
- 400 gram kültür mantarı beyaz
- 1 tane iri soğan
- 2 tane yeşil biber
- 1 tane kırmızı kapya biber
- 4 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 tane sulu domates (veya 1 su bardağı domates sosu)
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 8 yemek kaşığı sıvı yağ
- bol kaşar peyniri rendesi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt (200 ml)
- 1 çay kaşığı tuz
Kaşarlı Beşamel Soslu Tavuk Sote Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tavuk etini kuşbaşı doğrayın. Soğanı, biberleri, domatesi ve mantarları da aynı büyüklükte doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağını ekleyin ve tavuk etini ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 5 dakika boyunca suyunu bırakıp soteleyin.
- Üzerine biberleri, soğanı, sarımsağı ve mantarları ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Mantarlar kendini çekene kadar pişirin.
- Tereyağını, salçayı, bezelyeyi, domatesi ve baharatları (tuz, kırmızı biber, karabiber, köri, kekik) ekleyin. Yavaşça karıştırarak pişirin.
- Damak zevkinize göre tuz ekleyin ve bir süre daha kısık ateşte pişirin.
- Eşit miktarda güveç kaplarına yerleştirin. Her bir güvecin üzerine 2 yemek kaşığı beşamel sos ekleyin.
- Güveçleri tepsiye dizin ve tepsinin içine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyin. Önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında pişirin.
- Kaşar peyniri rendesini güveçlerin üzerine serpin ve fırında kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.
- Beşamel sos için, tereyağını tencereye ekleyin ve üzerine unu ilave edin. Karıştırarak hafifçe kavurun.
- Üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak pişirin. Kaynayınca tuzunu ekleyin ve ocaktan alın.
- Beşamel sosu güveçlerin üzerine dökün.
Kaşarlı Beşamel Soslu Tavuk Sote Tarifi için Resimli Anlatım
