Karnıyarık Yemeği Tarifi

Name: Karnıyarık Yemeği Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 5 adet patlıcan; sıvı yağ; tuz; 250 gr kıyma; 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet soğan; 2 adet yeşil biber; 2 adet domates; 1 yemek kaşığı salça; 2 diş sarımsak; tuz; karabiber; pulbiber; kimyon; 1 yemek kaşığı salça; tuz; 1,5 su bardağı sıcak su; domates; biber

baharimsilezzet61

4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 50dk

Karnıyarık Yemeği Tarifi için Malzemeler

5 adet patlıcan
sıvı yağ
tuz

kıymalı harç için;

250 gr kıyma
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
tuz
karabiber
pulbiber
kimyon

salçalı sos için;

1 yemek kaşığı salça
tuz
1,5 su bardağı sıcak su

üzeri için;

domates
biber

Karnıyarık Yemeği Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Ardından yıkayıp iyice kurulayın.
Patlıcanların üzerine bıçakla gelişi güzel delikler açın.
Kızgın yağda patlıcanları çevirerek kızartın. Havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzülmesini sağlayın.
İç harcı hazırlamak için, kıymayı tavaya alın ve suyunu çekene kadar pişirin.
Sıvı yağ ekleyip ince doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın. Ardından doğranmış biberleri de ilave edip kavurmaya devam edin.
Domatesleri küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. Suyunu saldıklarında salçayı, sarımsağı, tuzu ve baharatları da ekleyin. Karıştırın ve pişirin.
Büyük dikdörtgen bir borcama aralıklı olarak patlıcanları yerleştirin. Ortasından açarak iç harcı koyun ve üzerini domates ve biber dilimleriyle süsleyin.
Son olarak, salçayı, tuzu sıcak suda açın ve borcama dökün.
180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca servis yapın.