Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır?

1. Bir çay bardağı pirinci iyice yıkayın, yaklaşık 2 su bardağı sıcak suyla pişirin. Yumuşak kıvamda olacak şekilde ayarlayın.
2. Kıymanın yarısını minik doğradığınız soğanlar ile birlikte kavurun.
3. Pirinç ve kıyma oda sıcaklığına geldikten sonra bir yoğurma kabına alın.
4. Kalan çiğ kıymayı ve 1 yumurtayı da ekleyin. Kıvamı çok yumuşak olursa biraz galeta unu ekleyebilirsiniz.
5. Güzelce yoğurun ve tombik köfteler olacak şekilde şekil verin. Un serpili bir tepsiye dizin. Kendini tutması için buzdolabında ya da dondurucuda bir süre bekletin.
6. Köfteleri isterseniz önce una, sonra yumurtaya, sonra da galeta ununa batırarak kızartabilirsiniz ya da benim yaptığım gibi yumurta ve unu çırpıp bu karışıma bulayarak kızartabilirsiniz.