İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları uzunlamasına doğrayın ve tuzlayarak yarım saat bekletin. Ardından patatesleri küp küp doğrayıp kızartın.
2. Köfte için soğan ve sarımsağı rendeleyin. Kıyma ve baharatları ekleyip yoğurun ve dolapta 15 dakika dinlendirin.
3. Ceviz büyüklüğünde köfte parçaları hazırlayarak kızartın.
4. Patlıcanları artı şekline dizin ve ortalarına köfteleri koyup kapatarak tepsiye dizin.
5. Üzerine küp doğranmış patates ve domates koyun ve kürdan batırın.
6. Yarım su bardağı su, salça ve tuz karışımını üzerlerine gezdirin. Kalan patates ve domatesleri de kürdanlarla tepsiye dizin.
7. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.