İskender Kebabı Tarifi

Name: İskender Kebabı Tarifi
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 700 gram dana eti; 1 küçük soğan (ince rende); 2 yemek kaşığı yoğurt; yarım çay bardağı süt; 1 çay kaşığı kekik; yarım çay kaşığı pul biber; yarım çay kaşığı karabiber; yeterince tuz; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı su; çok az tuz; 1 adet pide ya da birkaç dilim ekmek; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 1 kase yoğurt

gulcanhomemade

4-6 Kişilik | 3 saat Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 3 saat 20dk

İskender Kebabı Tarifi için Malzemeler

700 gram dana eti
1 küçük soğan (ince rende)
2 yemek kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı kekik
yarım çay kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı karabiber
yeterince tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
çok az tuz
1 adet pide ya da birkaç dilim ekmek
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 kase yoğurt

İskender Kebabı Nasıl Yapılır?

Etleri 2-3 saat dondurucuda bekletin ve daha ince kesmek için donarken ince ince doğrayın.
Yoğurt, süt, baharatlar ve rendelenmiş soğanı etin üzerine ekleyin ve karıştırın. Kapaklı bir kapta 1 saat buzdolabında bekletin (tuz eklemeyin).
Ekmekleri küp küp doğrayın ve tavada hafifçe kızartın.
Etleri tavada alt üst çevirerek kızartın. Eğer tavada yanık bir tabaka oluşursa kağıt peçeteyle silin ve kızartmaya devam edin.
Domates sosu için tencereye tereyağı, domates salçası ve suyu alın. Az miktarda tuz ekleyin ve 5-6 dakika pişirin.
Servis tabağına sıcak ekmekleri alın. Üzerine domates sosu gezdirin ve etleri dizin. Ardından yoğurt ekleyin ve tekrar domates sosu gezdirin. En son olarak eritilmiş tereyağı ile servis yapın.