İnegöl Köfte Tarifi

Name: İnegöl Köfte Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg orta yağlı dana kıyma; 200 gram orta yağlı kuzu kıyma; 2 adet soğan; 1,5 tatlı kaşığı tuz; yarım tatlı kaşığı karbonat; 4-5 damla limon suyu; yarım çay bardağı su

nerminyazilitas

6-8 Kişilik | 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 30dk

İnegöl Köfte Tarifi için Malzemeler

1 kg orta yağlı dana kıyma
200 gram orta yağlı kuzu kıyma
2 adet soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
yarım tatlı kaşığı karbonat
4-5 damla limon suyu
yarım çay bardağı su

İnegöl Köfte Nasıl Yapılır?

Kıymanın üzerine rendelenmiş 2 adet soğanı sıkarak suyunu çıkarıp kıymaya ekleyin.
Ardından 1,5 tatlı kaşığı tuz, karbonat ve üzerine damla şeklinde limon suyu ekleyin.
Karışımı macun kıvamına gelene kadar yaklaşık 5-6 dakika yoğurun. İstenirse makinada da 2-3 dakika yoğurulabilir.
Hazırlanan köfte harcını buzdolabının en az 4 saat kadar dinlendirin. Eğer bir gece bekletirseniz köfteler daha lezzetli olur.
Dinlenen köfte harcını sıkma torbası kullanarak ince uzun şekilde sıkabilirsiniz. İsterseniz elinizi suya batırarak da şekillendirebilirsiniz.
Bir tavayı kızdırıp köfteleri sallayarak kızartın. Az miktarda yağ ekleyebilirsiniz.
Sıcak sıcak servis yapın.
Öneri olarak yanında pirinç pilavı, patates kızartması, soğan salatası ve domates biber ile servis yapabilirsiniz.