Hünkar Beğendi Tarifi

Name: Hünkar Beğendi Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 500 gr kuzu veya dana kuşbaşı et; 1 adet büyük boy soğan; 1 yemek kaşığı salça; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet domates; tuz; kara biber; 4 adet közlenmiş patlıcan; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı un; 1,5 su bardağı süt; tuz; kara biber; yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

fatmayzr_

4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme - Toplam 1 saat 20dk

Hünkar Beğendi Tarifi için Malzemeler

500 gr kuzu veya dana kuşbaşı et
1 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet domates
tuz
kara biber

beğendi için;

4 adet közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
tuz
kara biber
yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

Etleri uygun bir tencereye alıp sıvı yağ ekleyin. Ocakta suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Tencerenin kapağını kapatıp etleri yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ardından salça, tuz, kara biber ve doğranmış soğan ile domatesi ilave edin. 10-15 dakika daha pişirin.
Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayın.
Tereyağını uygun bir tencereye alın ve un ilave ederek ocakta kavurun.
Patlıcanları ekleyip karıştırın. Daha sonra süt ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
Tuz, kara biber ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave ederek karıştırın ve ocaktan alın.
Servis tabağına önce beğendiyi alın. Üzerine etleri yerleştirip servis yapın.