Hatay Usulü Sarma Dolma Tarifi
4-6 Kişilik | 40dk Hazırlık, 1 saat Pişirme - Toplam 1 saat 40dk
Hatay Usulü Sarma Dolma Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 200 gr kıyma
- 1 adet domates
- bir tutam maydanoz
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- karabiber
- çay kaşığı ucuyla limon tuzu
- tuz
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- yarım su bardağı sıvı yağ
- üzeri için 1 yemek kaşığı salçayı bir kase suda eritilip az sıvı yağ gezdirilecek
- pişirme suyu için yeteri kadar su (üstünü geçmeyecek kadar)
- 1 adet limon
- çay kaşığı ucuyla limon tuzu
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Hatay Usulü Sarma Dolma Nasıl Yapılır?
- Pirinç güzelce yıkanır.
- Kıyma, küçük doğranmış soğan, rendelenmiş domates, ince kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, kuru nane, domates ve biber salçası, karabiber, limon tuzu ve tuz eklenir ve hepsi karıştırılır.
- Dolma yapılacak yapraklar haşlanır ve süzülür.
- Yaprakların geniş kısımlarına hazırlanan malzeme yerleştirilir ve sarılır.
- Tencereye dolmalar sıkıca yerleştirilir. Üzerini kaplayacak kadar su, yarım çay bardağı zeytinyağı ve yarım su bardağı sıvı yağ eklenir.
- Salçanın suda eritilmiş hali ve az miktarda sıvı yağ gezdirilir.
- Pişirme sürecinde dolmalar kısık ateşte pişirilir.
- Pişmeye yakın bir limon suyu, çay kaşığı ucuyla limon tuzu ve bir tatlı kaşığı kuru nane karıştırılır ve dolmaların üzerine dökülür.
Hatay Usulü Sarma Dolma Tarifi için Resimli Anlatım
