Hamsili Pilav Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Hamsili Pilav Tarifi için Malzemeler
- 1,5 kilo hamsi (azaltabilirsiniz, çoğaltabilirsiniz)
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü (i̇steğe göre)
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (i̇steğe göre )
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tutam maydanoz
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- i̇steğe göre baharatlar ekleyebilirsiniz
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 kase mısır unu
Hamsili Pilav Nasıl Yapılır?
- Tavamızı yağlıyoruz, hamsileri tuzlayıp mısır ununa batırarak tepsiye sıra halinde diziyoruz.
- Pilavımız için; tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıyoruz karıştırıyoruz.
- Soğanları küp küp doğruyoruz, tencereye alıyoruz karıştırıyoruz.
- Pirinçleri önceden suda bekletiyoruz, suyunu süzüp tencereye alıyoruz karıştırıyoruz.
- İçine malzemelerini ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyip demlenmeye bırakıyoruz.
- Pişen pilavın içine maydanoz ve nane ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
- Hamsi tavamızın ortasına koyuyoruz. Üzerini tekrar hamsilerle kapatıp tavada iki tarafını kızartıyoruz, dilimleyerek servis edebilirsiniz.