Halka Kebabı Tarifi
4-6 Kişilik | 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 45dk
Halka Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 3 patlıcan
- 3 patates
- 3 soğan
- 1 baş sarımsak
- 10 tane kiraz domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- yarım yemek kaşığı domates salçası
- 4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay bardağı kemik suyu (yoksa normal su)
- 1’er çay kaşığı pulbiber, karabiber, kimyon, tuz
Halka Kebabı Nasıl Yapılır?
- Kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurun. Yuvarlak köfte şekli verin.
- Patlıcanları alacalı soyup, yarım parmak kalınlığında halka halka doğrayın.
- Patates ve soğanları da aynı şekilde doğrayın.
- Fırın tepsisinin kenarlarına patlıcan ve soğanları bir sıra dizin.
- Sonra patates ve köfteleri bir sıra dizin. Kıyma artarsa tepsinin ortasındaki boşluğa bastırarak koyabilirsiniz.
- Üzerine kiraz domatesleri ilave edin. Bir baş sarımsağı ortadan kesip koyun.
- Salçalar, kemik suyu, zeytinyağ ve baharatları karıştırıp sosu hazırlayın.
- Sosu tüm sebze ve köftelerin üzerine gelecek şekilde kaşıkla dökün.
- Üzerini ıslatılmış yağlı kağıtla kapatıp, 180 derece fırında 80-90 dakika pişirin.