Güveçte Patates Püreli Mantar Sote Tarifi

Name: Güveçte Patates Püreli Mantar Sote Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 adet patates; 1 yemek kaşığı tereyağ; yarım çay bardağı süt; 2-3 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peyniri; tuz ve karabiber; 500g mantar; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 1-2 adet kapya biberi; 3-4 adet sivri biber; 2 adet domates; 4 yemek kaşığı zeytinyağ; 1 tatlı kaşığı kekik; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı ucuyla karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; yeterince rendelenmiş kaşar peyniri

pyt

6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk

Güveçte Patates Püreli Mantar Sote Tarifi için Malzemeler

patates püresi için;

4 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağ
yarım çay bardağı süt
2-3 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
tuz ve karabiber

mantar sote için;

500g mantar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1-2 adet kapya biberi
3-4 adet sivri biber
2 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

üzeri için;

yeterince rendelenmiş kaşar peyniri

Güveçte Patates Püreli Mantar Sote Nasıl Yapılır?

Patates püresi için patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu su içerisinde yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün, sıcakken tereyağını ekleyip ezin.
Üzerine sütü, rendelenmiş kaşar peynirini, tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Diğer taraftan mantarları temizleyin ve ince şekilde doğrayın. Soğan ve sarımsağı iri doğrayın. Kapya ve yeşil biberleri de 3-4 parçaya bölün. Domatesleri de küp küp doğrayın.
Bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın. İçerisine soğanı ekleyip 1 dakika soteleyin. Ardından mantarları ekleyin ve ara ara karıştırarak yüksek ateşte 5-6 dakika soteleyin.
Ocağın altını orta ateşe getirin ve kapya biberleri, yeşil biberler ve sarımsağı ekleyin. 2 dakika kadar kavurun.
Sebzeleri fazla pişirmeden sotelemeye dikkat edin. 1 tatlı kaşığı salça ekleyip biraz daha kavurun. Son olarak domates, baharatlar ve tuz ekleyin. Güzelce karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Güveçlere patates püresini paylaştırın. Üzerine mantar sotenin bir kısmını koyun, rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.