Güveçte Beşamelli Patlıcan Yemeği Tarifi
4-6 Kişilik | 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk
Güveçte Beşamelli Patlıcan Yemeği Tarifi için Malzemeler
- 5 adet patlıcan
- kızartmak için sıvıyağ
- 200 gr kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- yarım yemek kaşığı salça
- tuz
- karabiber
- pulbiber
- kimyon
- 1 su bardağı su
- 1,5 yemek kaşığı un
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı süt
- tuz
- karabiber
- 2 diş sarımsak
- rendelenmiş kaşar peyniri
- domates
- biber
Güveçte Beşamelli Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup 1,5 santim kalınlığında tekerlek şeklinde kesin.
- Tuzlu suda 20 dakika bekletin ve suyunu süzerek iyice kurulayın.
- Kızgın yağda patlıcanları kızartın ve havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alın.
- Kıymalı harç için bir tavada kıymayı suyunu çekene kadar kavurun.
- Sıvı yağ ekleyip yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Biberleri de doğrayıp tavaya ekleyin ve kavurun.
- Domatesleri küp küp doğrayın, karışıma ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Salça, tuz, pulbiber, karabiber ve kimyonu ilave edin ve karıştırın.
- Son olarak suyunu ekleyip 5 dakika pişirin ve ocaktan alın.
- Beşamel sosu hazırlamak için unu uygun bir tencereye alın ve biraz kavurun.
- Sıvı yağ ekleyip karıştırın ve sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırarak pişirin.
- Koyulaşınca tuz, karabiber ve sarımsağı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Güveçlere birer kaşık beşamel sos koyup yayın.
- Üzerine kızarmış patlıcanları dizin ve üzerlerine kıymalı harç paylaştırın.
- Tekrar patlıcan dizip geri kalan beşamel sosu paylaştırın ve yayın.
- Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve domates ile biberle süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Güveçte Beşamelli Patlıcan Yemeği Tarifi için Resimli Anlatım
