Fırında Palamut Tarifi
2-4 Kişilik | 50dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat 30dk
Fırında Palamut Tarifi için Malzemeler
- 1 adet büyük palamut
- 3-4 adet orta boy patates
- 1 adet orta boydan biraz büyük soğan
- 1 adet küçük boy domates
- 1 adet küçük boy limon
- bir tutam maydanoz
- 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2-3 adet defne yaprağı
- çeyrek çay bardağı su
- kırmızı toz biber
- tuz
- bir miktar tereyağı (isteğe bağlı)
- çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- bir miktar karabiber
- tuz
Fırında Palamut Nasıl Yapılır?
- Öncelikle balığı balıkçıda temizletip, 1.5 cm kalınlığında doğrayabilirsiniz. Bu işlemi kendiniz de yapabilirsiniz.
- Balığı güzelce yıkayıp süzün ve marine etmek için bir kaba alın.
- Üzerine zeytinyağı, karabiber, ince doğranmış sarımsak ve tuz ekleyip güzelce karıştırın ve 30-40 dakika kadar marine edin.
- Bu sırada soğanı, patatesleri ve limonları halka şeklinde doğrayın. Domatesleri istediğiniz gibi doğrayabilirsiniz.
- Küçük bir borcama zeytinyağı döküp her yerine yayın.
- Patatesleri tuzlayıp tepsiye yerleştirin ve üzerine soğanları ekleyin.
- Marine ettiğiniz balıkları da soğanların üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
- Limon ve domatesleri de aralara yerleştirip balıkların üzerine biraz limon suyu sıkın, zeytinyağı gezdirin ve suyu ekleyin.
- İnce doğranmış maydanoz ve kırmızı toz biberi üzerine serpin. Defne yapraklarını ekleyin.
- Islatıp iyice sıktığınız yağlı kağıtla borcamın üzerini kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kapalı olarak 30 dakika, ardından üzerini açıp 10 dakika daha pişirin.
- Kontrol edip fırından çıkarın.
Fırında Palamut Tarifi için Resimli Anlatım
