Fırında İç Pilavlı Tavuk Kapama Tarifi
8-10 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Fırında İç Pilavlı Tavuk Kapama Tarifi için Malzemeler
- 8 adet tavuk baget
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- yenibahar, tarçın, karabiber, tuz
- 5 su bardağı kadar tavuk suyu
Fırında İç Pilavlı Tavuk Kapama Nasıl Yapılır?
- Tavukları haşlama suyuna 1 adet soğan, tane karabiber ve 1 adet defne yaprağı ekleyerek iyice haşlayın. Haşladıktan sonra tavukları suyun içinden alın ve suyu sıcak tutun.
- Ayrı bir tencereye tereyağını alın. Soğanı ve fıstığı ekleyip, rengi dönene kadar kavurun. Kavrulduktan sonra pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Yenibahar, tarçın, karabiber, kuş üzümü ve tuzunu da ekleyin. Bir iki dakika daha kavurduktan sonra altını kapatın.
- Fırın kabınıza harcı yaydıktan sonra üzerine ayırdığınız tavukları güzelce yerleştirin. Ardından sıcak olan tavuğun haşlama suyundan yavaşça üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında tavukların üzeri kızarana kadar ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Not: Pirinçleri önceden ıslatmıyoruz. Yemeği fırından çıkardığınızda pirinçler eğer size diri gelecek olursa, tavuğun kalan haşlama suyundan biraz daha ilave edip üzerini alüminyum folyoyla kapayıp tekrar fırına verebilirsiniz. Her pirincin su çekme oranı farklı olduğu için değişiklik gösterebilir.
