Evde İslim Kebabı Tarifi

Evde İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcan sevenler için önerdiğimiz İslim Köfte yapımı için öncelikle malzemeleri hazırlayın.
2. 3 adet uzun boy patlıcanı alacalı soyup, birer santim inceliğinde uzunlamasına keserek sıvıyağda kızartın.
3. 300 gram kıyma ile 1 adet rendelenmiş soğanı bir kabın içinde karıştırın. İçine birkaç diş rendelenmiş sarımsak, tuz, nane, karabiber, köfte baharı, pul biber, kimyon ve bir tutam maydanozu da ekleyip iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcı ile minik toplar oluşturun ve hafifçe bastırarak yuvarlayın.
4. Domates sosu için 3 adet domatesi rendeleyin.
5. Bir tavada 1 kaşık sıvıyağını kızdırıp domatesleri ilave edin. İçine 2 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyin.
6. 10-15 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
7. Kızarttığınız patlıcanları artı şeklinde birbirine bastırarak üst üste dizin. Ortasına köfteleri yerleştirin ve patlıcanları köftelerle sarın. Üzerine dilim domates ve biberleri yerleştirin ve kürdan kullanarak sabitleyin. Son olarak hazırladığınız domates sosunu dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Servis yaparken üzerine kekik serpiştirip sıcak servis edebilirsiniz.