Evde Acem Pilavı Tarifi

Name: Evde Acem Pilavı Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 2 su bardağı pirinç; 250 gr kuşbaşı et; 2 adet havuç; 1 adet soğan; 1 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı tereyağı; 3 yemek kaşığı zeytinyağ; çay kaşığının ucuyla karabiber; çay kaşığının ucuyla yenibahar (isteğe bağlı); 3 su bardağı sıcak su; tuz; maydanoz ve küçük bir kase çiğ badem

sunum_agaci

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme - Toplam 1 saat 15dk

Evde Acem Pilavı Tarifi için Malzemeler

2 su bardağı pirinç
250 gr kuşbaşı et
2 adet havuç
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağ
çay kaşığının ucuyla karabiber
çay kaşığının ucuyla yenibahar (isteğe bağlı)
3 su bardağı sıcak su
tuz

üzeri için;

maydanoz ve küçük bir kase çiğ badem

Evde Acem Pilavı Nasıl Yapılır?

Pirinçleri sıcak suyla ıslatıp yarım saat bekletin.
Tencereye etleri alıp kavurmaya başlayın. Etlerin üzerini geçecek kadar su koyup yumuşayana kadar pişirin. (Eğer önceden haşlanmış et kullanıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.)
Suyunu çeken etlere bir yemek kaşığı tereyağı ekleyip biraz daha kavurun. Ardından doğranmış soğanları ilave edin ve soğanları da biraz kavurduktan sonra ince kibrit şeklinde doğranmış havuçları ekleyin. Yumuşayana kadar kavurma işlemine devam edin.
Ardından ıslattığınız pirinçleri yıkayıp suyunu süzdükten sonra tencereye ekleyin ve kavurmaya başlayın. Kavrulan pirinçlere baharatları da ekleyin ve biraz daha kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin.
Önce yüksek ateşte iyice kaynadıktan sonra ocağın en düşük ateşinde suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav piştikten sonra üzerine bir havlu kağıt koyun ve demlenmesi için bir süre bekletin.
Servis edeceğiniz zaman pilavı tabağa alıp üzerine ince kıyılmış maydanoz ve sıcak suda bekletip kabuğunu soyduğunuz bademleri koyarak servis edebilirsiniz.