Ev Yapımı Fırında Rosto Köfte Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 55dk Pişirme - Toplam 1 saat 25dk
Ev Yapımı Fırında Rosto Köfte Tarifi için Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay bardağı su
- 1,5 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- i̇steğe bağlı pul biber
- sosu için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- tuz
- 5-6 adet patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- tuz, karabiber
Ev Yapımı Fırında Rosto Köfte Nasıl Yapılır?
- Köfte harcı için, yoğurma kabına kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, galeta unu, su, kimyon, karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak pul biberi alın ve iyice yoğurun. Kıvamı sakız gibi olana kadar yaklaşık 7-8 dakika yoğurun.
- Tezgaha yağlı kağıt serin ve pürüzsüz bir kıvam alan köfte harcını yağlı kağıt üzerine alın. Ellerinizi hafifçe ıslatarak köfte harcını rulo şeklinde yapın.
- Rulo köfteyi yağlı kağıt ile birlikte buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Dinlenen rulo köfteyi fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
- Pişirilen köfteleri fırından çıkarıp yağlı kağıtla birlikte ılımaya bırakın.
- Köfte ılırken sosu hazırlamak için bir tavada tereyağı eritin ve salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine sıcak su ekleyin, tuz atın ve bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
- Ilıyan köfteyi dilimleyin ve borcama alın. Üzerine sosu dökün ve köfteyi sardığınız yağlı kağıdı ıslatarak üzerine örtün.
- Bu şekilde 25 dakika daha pişirip fırından çıkarın.
- Patates püresi için kabuklarını soyduğunuz patatesleri doğrayın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ile yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan patatesleri süzüp üzerine tereyağı ve süt ekleyerek iyice ezin. Ardından tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Rosto köfte ile birlikte servis edin.
Ev Yapımı Fırında Rosto Köfte Tarifi için Resimli Anlatım
